Potpuna, voćna aroma ove visokokvalitetne lokalne sorte grožđa proizvodi vino vrlo posebnih kvaliteta. Poznat stoljećima, pritisnut je isključivo u mostarskom vinogorju. Ovo je vrhunsko vino s iznenađujuće dugotrajnim okusom, punim okusom i elegantnim voćem Žilavka je prvoklasno, suho bijelo vino. S kristalno čistom, zelenkasto žutom bojom, karakterističnom aromom, skladnim odnosom alkohola i kiselina i izvanrednim ekstraktom, Žilavka je vrlo posebna sorta grožđa. Boja: zelenkasto-žuta Arome: agrumi, tropsko voće, cvjetne arome Uparivanje hrane: sir, tjestenina, bijelo meso i riba, posluženi na temperaturi od 10-12 stupnjeva Hrast: da, obično 3-6 mjeseci u francuskom hrastu Alkohol: 12-14%